热情似火的红色，鲜嫩欲滴的绿色，粉嫩朝气的黄色，华贵妖艳的紫色，清澈纯净的蓝色，苍白诡异的白色，深沉厚重的黑色……画面之上，埃文·贝尔彷佛把全世界所有的色彩都拼凑到了一起，饱满丰富的颜色宛若调色盘一般，轻而易举地构建出了一个美轮美奂而神乎其技的气味世界，让人瞠目结舌。
肮脏恶心的鱼市场，华美盛大的巴黎繁荣，残酷冰冷的谋杀过程，荒淫刺激的群交场面，精致细腻的香水工艺……屏幕之上，埃文·贝尔用各种各样的细节将情节填满，勾勒出让·巴蒂斯特·格雷诺耶荒诞却传奇的一生，一缕缕无形的气味在每一个观众的心底袅袅升起，然后伴随着情节的推进，将所有人都包围，心底打翻的情感调味瓶，恐惧、残忍、可怕、恶心，欢愉、惊奇、向往、感叹，正负情绪全部都混杂在了一起，涌上心头，然后在气味构成的世界里互相缠绕，错杂而深刻，欲罢不能。
展现在所有观众面前的“香水”，以无以伦比、美轮美奂的视觉冲击，撞击着每一位观众的心神和思绪。这明明是一个凶暴残忍的连环杀手故事，但却没有人能够张口将心底的谴责、咒骂吐露出来。
埃文·贝尔并没有站在批判或者赞美的视角讲述这个故事，他只是用了一个客观而真实的方式，将让·巴蒂斯特·格雷诺耶短暂却神奇的一生呈现了出来。让·巴蒂斯特·格雷诺耶就是一个冷血残酷的连环杀手，他毫无怜悯地谋杀了二十六位女子，还有一位误杀的妙龄少女，只是为了制作一瓶绝世香水，在整个过程里，他就像是一个没有情感的机器一般，手起刀落，就完成了自己的“工作”，更不要说那些因为遗弃他而消逝的生命，让他看起来就像是一个恶魔。但是，让·巴蒂斯特·格雷诺耶眼中的纯粹和真挚，他就像是一个虔诚的朝圣者一样圣洁，他用纱布将一具具生命正在流逝的躯体包裹起来，再解开，再把所有油脂刮下来，他认真地像是一个孩子在玩他最挚爱的游戏时一样单纯。
所以，几乎每一个观众看完电影之后都处于一种挣扎的状态，他们到底是应该鄙视唾弃让·巴蒂斯特·格雷诺耶呢？还是应该感叹甚至赞叹这个绝世香味天才。
但毫无疑问的，所有人都被埃文·贝尔用色彩构建的气味世界而震撼到了，而片尾那段盛大宏伟的群交场面更是宛若洪水猛兽一般，将所有人都瞬间吞噬！鸦雀无声的电影院现场里回荡着空灵而灵动的钢琴曲，琴键音宛若潺潺流水一般倾泻下来，那种安静而凄美的气氛缓缓流淌下来，就好像有一只芭蕾舞人偶在镜子上轻轻舞动的音乐盒一般，优雅诡异之中却带着一种无法遏制的悲悯。
电影播放结束了，所有人都面面相觑，因为他们不知道这到底应该如何定义这样一部电影，但是随后，掌声就稀稀拉拉地响了起来。就算撇开让·巴蒂斯特·格雷诺耶这个人到底是天使还是魔鬼的命题先不讨论，这部电影本身华丽到让人惊愕的画面，还是让所有人不得不发出感叹声。随后，稀稀拉拉的掌声就被一点一点填充了起来，不到十秒之后，全场雷动的掌声都汇集了起来，并且观众陆陆续续开始站立了起来，一个接着一个，很快，全场的观众就都起立了，雷鸣般的掌声将大屏幕里的音乐声都淹没了。
戛纳电影节之上，虽然商业气息十分浓厚，但是观众的挑剔却一点都没有打折扣，不比多伦多观众对于任何电影都会送上掌声，戛纳电影节观众在电影播放中途就陆续离场的事情不多，但也没有少发生。要在电影放映结束之后，得到观众的掌声，也并不是一件容易的事。至少，今天现场长达五分钟的起立鼓掌，就说明了，在这一刻，“香水”是成功的，大家将内心的反思和挣扎都压了下来，只是单纯地感叹于埃文·贝尔构建的这个神奇世界，然后惊叹于埃文·贝尔将原著小说里描绘的故事完美地呈现了出来。
伯纳德·艾辛格听着耳边的掌声，紧紧地拥抱着埃文·贝尔，“恭喜”，他只说了这一句话，他此时的表情里洋溢着难以控制的喜悦。这不是伯纳德·艾辛格第一次看到“香水”电影的成品，但这绝不会是他最后一次惊叹于埃文·贝尔镜头之下的气味世界。在他看来，埃文·贝尔这个二十三岁的年轻人远远超出了他的想象，将这个神奇、美好、瑰丽的气味世界魔法般地构建了起来，而让·巴蒂斯特·格雷诺耶这个角色在他的勾勒之下，更是活脱脱地从帕特里克·聚斯金德的笔下走进了观众的视线里。
一百六十分钟的片长，虽然对于正常的电影来说略显冗长，但是却没有让人察觉这一点，让·巴蒂斯特·格雷诺耶短暂而奇迹的一生在这段时间之内，紧紧地吸引着每一个人的视线，让所有人跟随着这位嗅觉天才一起经历了这段跌宕起伏的人生。而电影所散发出来的致命魅力，亦正亦邪，更是让所有人恍惚犹豫，甚至无法做出一个正常的判断。
“香水”这部电影延续了埃文·贝尔在导演位置上的一贯风格，采用一个客观冷静的视角描绘了一个故事，在故事讲述的过程中可以感受到埃文·贝尔独特的视角，但是观众却感觉不到来自于埃文·贝尔的说教或者煽情，只是跟随着故事的发展，然后延伸出属于每一位观众自己的想法。特别是延续了“神秘肌肤”电影之中那种引发人们久久回味、深思的主题，让每一个人都对电影产生了独特的看法。
面对着现场观众茫然而迷惑的表情，埃文·贝尔站在前面接受例行采访的时候，他说到，“我的本意并不是想批判或者赞美这个少年，我只是讲述了一个故事，一个堪称传奇精彩而诡异扭曲的故事。就好像当初我讲述了‘神秘肌肤’两个少年经历成长疼痛的故事一般，这是一个格雷诺耶苦苦追寻自我、证明存在的故事。至于这个故事、这段旅程，给我们带来了什么，给观众带来了什么，我想，我不是上帝，我没有资格告诉你们应该如何思考。你们拥有独立的意识，你们拥有判断的权利。仅此而已。至少，希望这个故事能够给大家留下点什么，哪怕只是那绚丽到极致的色彩，也是我的成功。”
埃文·贝尔的一番讲话，算不上深刻，但却让每个观众的脸上都出现了沉思的表情。脑海之中那一幅幅美轮美奂的画面，已经留下了深深的烙印，但所有人都知道，“香水”这部电影，绝对不是大家看到的那么简单，这个故事里还有许多许多值得大家去挖掘的东西，即使是让·巴蒂斯特·格雷诺耶这个人到底是天使还是恶魔这个问题，都足以让所有人迷茫了。
而当看到现场的沉默，还有观众脸上思考的表情时，埃文·贝尔得意地笑了起来，“很好，看来，是到了我退场的时候了，我还是不打扰大家继续思考的时间了。”这句话才让现场观众都醒悟了过来，看着已经转身离开的埃文·贝尔，不由都失声笑了起来。这个少年，确实有点意思。
原本期待中热闹非凡的提问环节，只是草草进行了不到十分钟就结束了，这让守在场外的记者们都有些疑惑。毕竟，不管电影是好是坏，观众的提问是绝对不会少的，大家会把内心的所有想法都朝主创人员倾泻出来，所以，提问环节持续四十分钟是正常时间，一个小时都是常有的事。但今天，早早就看到了观众的退场，记者们都在猜测，难道出了什么意外？
记者们体内的八卦血液还没有来得及沸腾，就被观众们浇熄了。“我想我没有看懂”，这句回答是观众们最多的回答，大家脸上都是一副迷茫的表情；“我觉得我应该再看一遍，我不确定我现在的想法是正确的”，这样的回答也不绝于耳，显然所有人都在认真地思考着；当然，类似于“画面真的是太漂亮了”、“色彩精致得让人屏住呼吸”、“配乐、服装、情节，我到现在还处于电影之中”的回答更是不胜枚举。
从此可见，“香水”这部电影是华丽的，是精致的，是精彩的，但同时也是让人深思的，让人迷惘的，让人回味的。那么，守在外场的记者的问题就都演变成为：这到底是一部什么样的电影？“香水”的原著是如此的博大精深、精彩绝伦，那么埃文·贝尔改编的“香水”又是什么样的，居然让观众产生了如此复杂的思考。
于是，守在外场的记者都后悔了，后悔他们没有能够取得进入场内观看的资格。要知道，埃文·贝尔导演的“香水”本来就是炙手可热，让所有人期待不已，所有人都在期待这“香水”这样传奇性的小说与埃文·贝尔这样堪称奇迹式的导演相撞会产生什么样的火花，所以入场的记者资格竞争十分激烈。而现在，没有取得资格、只能待在外面的记者们更是羡慕得眼睛发红。
不过，无论是记者还是观众都无需等待太久，因为关于“香水”的评论当天晚上就如同潮水一般，瞬间把戛纳电影节淹没了，其讨论热度不仅超越了“通天塔”、“回归”两部热门影响，甚至在全世界各个国家地区都吸引了非凡的目光。
