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中国的筷子在印度“火”了,那么筷子的使用能改变印度人用手抓饭的习惯吗?

时间:2019-04-17 17:22:11    来源:好热网    浏览次数:    我来说两句() 字号:TT

筷子在印度再火,估计也改变不了他们手抓饭的习惯,一般档次饭店或者高级酒店,会选择刀叉。估计筷子在他们的眼里,可能还不如学习一种技能简单。

可能只是在少数人眼里,会觉得他们很不干净。一般东南亚许多国家都有手抓饭的习惯。这与各国文化有很大关系,只是在我们国人眼里看着确实有点恶心啥的。尤其是喜欢吃加了咖喱的黄油,来拌饭,看着跟翔差不多。

他们如果使用筷子,还要调整他们的饮食。因为他们更喜欢把各种菜品做成糊状,就连国家重要宴会也是如此。刚开始接触外国人时,是在邻国,看到手抓饭直接就是倒胃,其实中国人也有手抓,比如手抓饼,手抓羊肉。但他们那是各种糊糊,关键还是黄黄的,红红的一盆盆。

如果吃火锅,估计叉子更容易接受。因为叉子使用不难,筷子也是需要技巧的!


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佘小厨  优质美食领域创作者02-16 00:07
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中国的筷子只是在印度上层社会中火了,正式餐使用筷子的现象越来越常见,甚至请了中国人教怎么使用筷子,以及一些基本礼仪。但是私底下还是喜欢用手抓饭吃的,至于中低层的人群更是如此。

哪怕筷子再怎么火,依旧不能改变印度人的用餐方式的。为什么呢?要从3个方面说起。

1、印度受英国殖民影响了一百多年,刀叉都不能改变手抓饭的传统,何况“新兴”的筷子呢?加上筷子使用难度比刀叉更大,一时半会学不会的。还有在普通家庭中,他们用餐是席地盘腿而坐的,用筷子很不方便,不信,您自己试试看,感觉很别扭的。

2、我们感受食物的“色香味”,用到的是眼睛、鼻子、味蕾,而印度人则多了一种“触摸”。他们认为美食是一种感官活动,触觉是非常重要的体验之一,能感受到食物的温度,以免被烫伤,和体验带来的手感,零距离与食物来一场回归自然、最原始的接触。所以印度人觉得筷子虽然使用熟练的话是很方便,但是阻隔了这种感官享受,不符合大自然的规律。

第二方面的原因是由文化的差异引起的,对此不做评价。印度人用手吃饭有一些讲究的:

①、用餐前比须充分洗手,之后擦干净,认为比任何餐具都卫生健康。

②、无论什么时候吃饭都必须用右手,左手只能倒水端酒。因为印度人认为左手是“不纯洁”的,即使是左撇子也要用右手进餐,否则是不礼貌的表现。

③、餐后端上来柠檬水,并不是用来喝的,而是用了洗手的,去除食物残留的异味。

④、我们印象中的印度菜多数是“糊糊状”,其实跟手抓饭习惯有关联的,能更好的裹着饼和拌着米饭同吃。说到印度米饭,也跟此道理相同,他们的米饭颗粒饱满而松散,手抓时不黏手,散热快不烫嘴。

3、宗教信仰,印度有多种宗教并存,认为手抓饭是神圣的,所以从古流传至今。

我们何必强求印度用筷子呢,世界因饮食习俗差异而丰富多彩。中国筷子的凝聚着智慧、儿女情长、礼仪、方便性等,只有中国人才能体会得到。

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